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大数据让食品检测 更智能更高效

【摘要】:
与时俱进,启用了信息化检测系统。”谢锋说,过去每个实验做完后,需要人工录入数据、进行分析。有了信息化系统后,实验完成后,机器自动分析、生成实验报告,效率和准确率大幅提升。“分析报告上传云端,可生成预测预警等信息服务大众,并将成为今后开展食品安全实验、研发等项目的重要依据。”

贵州省流通环节食品安全检验中心主任谢锋:

  大数据让食品检测

  更智能更高效

  白色的地板干干净净,桌上、窗台上整整齐齐摆放着实验仪器,检测员穿着白大褂,在实验室里做着分析实验……这是记者在位于贵州科学城的贵州省流通环节食品安全检验中心看到的景象。

  “每天的检测量很大,全省的食品、农产品抽检都是我们负责。检测员常常是几个项目同时进行,一个项目等待反应的时候,马上又启动另一个项目。”该中心主任谢锋说,2017年,中心共完成4.5万批次产品检测,平均每天检测100多批次,这意味着每天做的实验高达4000个左右。

  “要完成这样的工作量,以前我们都是‘5+2’‘白加黑’,天天在实验室。随着贵阳发展大数据,我们也与时俱进,启用了信息化检测系统。”谢锋说,过去每个实验做完后,需要人工录入数据、进行分析。有了信息化系统后,实验完成后,机器自动分析、生成实验报告,效率和准确率大幅提升。“分析报告上传云端,可生成预测预警等信息服务大众,并将成为今后开展食品安全实验、研发等项目的重要依据。”

  “检测+大数据”,节约了检验中心30%以上的工作量。据谢锋介绍,虽然中心2017年的检测量比2016年增加了五成左右,但工作人员加班的时间反而减少了。一些过去只能在省外做的实验,如今在贵阳就能完成。

  “要保障群众舌尖上的安全,还要把食品安全检测重点放到企业生产环节。”谢锋有一个想法,将食品安全关口前移,帮助食品企业开展检测、制定相关标准。

  像贵州省流通环节食品安全检验中心这样的机构,在贵州科学城还有很多。作为贵阳国家高新区科技创新发展的“最强大脑”,贵州科学城目前已聚集30余家研发科技创新与服务机构、9家国家级创新研发机构、5个国家级质量监督检验中心、1家省级创新研发机构。